1、鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞岀沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。
2、锅热倒油，下姜片炒香，下鸡块炒
3、鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。
4、下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。
5、倒入鸡块和芋头翻炒
6、加2-3勺生抽，一点点老抽
7、糖一勺，盐少许、翻炒均匀
8、加开水没过鸡块，烧开
9、简单又好吃的芋儿鸡大功告成
