1、黄豆提前泡发，猪蹄冷水下锅，加葱姜、料酒、花椒焯。锅内放油加入少许冰糖炒出糖色，倒入猪蹄翻炒上，接着放入姜、蒜、八角、草果、香叶、小茴香炒出香味
2、再加1勺料酒➕2勺生抽➕1勺蚝油➕少许鸡精和适量盐翻炒片刻，放一罐啤酒和水末过猪蹄，大火烧开，倒入砂锅内，到上黄豆，盖上盖子，开小火焖煮一小时直至软烂入味，撒上葱花即可。
3、完美~
