1、将鲫鱼洗净，去除鱼腹内黑膜。
2、生姜切片，西红柿切成大片。
3、锅内薄薄倒一层油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下。
4、倒入清水，开大火烧开。
5、放入姜片，大火烧开后，将西红柿放入，开大火烧开，中火熬制。出锅前撒点盐，即可。
