1、鲜香菇剪去蒂，清洗干净沥水备用。
2、肘子收拾干净剁成大块，放入冷水中加葱段姜片、料酒焯水，捞出洗净。
3、锅内放入焯好的肘子、香菇、姜片和适量水大火烧开转中火焖1个小时。
4、锅内倒入生抽、老抽和冰糖调味，大火收汁即可出锅。
