肉末炸酱的做法

1、准备酱料

2、两种酱混合均匀备用

3、蒜姜切末

4、猪肉肥三瘦七的比例搅成肉馅，加入少许盐，料酒和蛋清混合均匀

5、锅中放油，8成热时放入蒜酱末炒香

6、放入肉末炒熟炒散

7、转小火，加入混合好的酱翻炒

8、加入清水小火咕嘟10分钟，根据口味适量加糖，可以提鲜并冲淡咸味，避免酱料过咸

9、熬制浓稠即可，关火淋香油出锅

10、香喷喷的炸酱，咸淡适中，拌入煮好的面，开吃吧！香！