小餐包的做法

1、面粉，糖，盐，鸡蛋，牛奶和成面团。

2、加酵母，再和10分钟。

3、加黄油，继续揉到扩展，保鲜膜封口，40°发酵一个小时。

发到2倍大

4、手指戳进去不会回弹。

5、揉一下排气，松弛20分钟。

6、分成10份，用擀面杖擀成牛舌状，

7、卷起来

8、对折

9、整好型，等待二次发酵，35度约45分钟。

10、面上刷点蛋清，上下火175°，25分钟

11、想要漂亮，蛋清抹多一点。我这个只是随便扫了一下。

12、虽然没出手套膜，但是组织还是比较细腻的。