川菜：[9]豆瓣鱼条的制作方法

1、鱼切成条块，葱、姜、蒜拣净。

2、起油锅，将鱼条炸至金黄色，捞出。

3、锅中加入葱、姜、蒜及调料，放进鱼条烧熟即可。

1、蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人（男孩较多）吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”，这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；

2、嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。

3、蚕豆不宜与田螺同食。