简单易学的双皮奶

1、把牛奶倒入锅中煮沸，然后倒入大碗

2、把牛奶放着冷却，趁着这时，把蛋清和蛋黄分离，把蛋清打到有沫沫，筷子挑不起来，加入白糖搅匀

3、这时冷却好的牛奶上面会有一成薄薄的皮，从碗的边缘轻轻刺破一个洞，把牛奶倒入装蛋清的碗搅匀，再倒回原来的碗，这时奶皮又会浮上来

4、最后把牛奶和碗同时放入锅中隔水煮20分钟，煮好后用筷子挑一下，如果没有奶流出，那就证明成功了