如何做鸡蛋摊饼

1、首先准备四个青椒，先清洗洗干净，把籽剥掉。

2、接着将青椒按规则切成丝，然后再剁碎了。

3、碗里打入四个鸡蛋，加点水淀粉、十三香、少许盐，然后打散了，搅拌均匀。

4、电饼铛预热，倒点油，用刷子抹匀，加入青椒碎煎一下，均匀铺在锅底。

5、用漏勺将鸡蛋液均匀的淋在青椒碎上。待到鸡蛋液凝固后，刷上一层油，翻面再煎一下。

6、煎好后，用手将鸡蛋饼卷起来。用刀切成一段一段的，放入盘中，即可享用。