1、菠萝削皮后放入淡盐水中浸泡几分钟，冲洗干净后切成丁。
2、虾仁清洗干净，切成段，放入料酒抓匀。
3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜末煸香，放入虾仁翻炒至变色。
4、锅内放入菠萝丁翻炒2分钟，倒入生抽、味精调味，翻炒后出锅盛盘。
