1、将白虾洗净，浸【醃料】及蒜末约20分钟。
2、热油一匙，将醃好的白虾陆续放入，剩余的醃料酱汁备用。
3、白虾双面煎红，同时倒入剩余的醃料酱汁及一杯水闷煮。
4、汤汁煮沸，倒入两匙番茄酱略为拌炒，使鲜虾充分入味。
5、鲜虾先盛起，汤汁撒入葱花后淋上。
6、稍尽巧思的摆盘，看起来是不是有出自餐厅的 fu 呢!?
