1、柴鸡解冻后用开水焯一下后捞出
2、将焯过水的柴鸡放入汤锅中，加入足量的清水
3、加入姜、蒜、葱段和洋葱
4、加入鲍鱼块
5、淋入料酒开大火煮开转中火炖四十分钟
6、加入虫草花再炖二十分钟
7、加盐即可出锅