健康火锅这么吃

1、黄金四要素——少油

1、选用瘦肉、鸡肉、鱼肉或海鲜，避免用五花肉或三层肉。

2、少吃油脂多及热量高的饺类及肉丸类。

3、沙茶酱(1汤匙约108卡)、辣油(1汤匙约135卡)及蛋黄的油脂和热量较高，须限量。

4、排骨或鸡骨高汤先去油再用，麻辣火锅的汤要限量，而且先把浮油撇去再喝。

2、黄金四要素——少盐

1、酱油、沙茶酱、辣椒酱的含钠过高，应该限量。可以选用蒜末、葱、辣椒来替代。

2、火锅汤汁中含有大量的腺嘌呤及钠、钾等电解质，所以痛风及肾功能不良的人不能多喝。

3、黄金四要素——多青菜

多食用青菜，因为菜类的体积大、纤维质丰富、热量低，可以增加饱足感，这样其他的肉类、饺类等油脂、热量高的东西就不会吃太多。

4、黄金四要素——重安全

生食和熟食要分盘装，而且等汤滚了再放料。海鲜类一定要煮熟了再吃。