学习如何制作正在的自助小火锅

1、首先一根大骨头熬制高汤。 

2、虾仁剁泥，做虾滑。

3、鱼切片，做鱼片。

4、腌制鸡柳：放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精。 

5、腌制牛柳：放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。

6、等骨头汤熬制好，倒入火锅做锅底，放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可

7、调料自己配制：花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油

1、牛油加热放入郫县豆瓣酱，鲜红辣椒碎，麻椒，辣椒粉少许泡辣椒碎，高汤或水少许，酱油，蒜泥煸炒备用。