1、将鸡翅根两面划刀，锅里放葱段姜片，适量料酒，把翅根焯一下水捞出，用凉水冲去血沫，冲净晾干。
2、锅里放油，油热放入翅跟，将翅根煎至两面金黄，放入葱段姜片八角炒香，放入两勺生抽，一勺老抽，翻至上色，倒入一罐可乐，加入适量清水没过翅根。
3、盖上锅盖炖20分钟，开盖，大火收汁使汤汁变得浓稠。