1、牛肉切丝
2、一勺料酒，一勺生粉，搅拌均匀腌制30分钟
3、起锅烧油，下入姜片，大火爆炒牛柳3-4分钟
4、牛柳翻炒断生
5、下入西芹继续翻炒两三分钟
6、一勺生抽调味，一勺耗油调味，搅拌均匀
7、出锅，牛肉鲜嫩
