1、用刀在鸵鸟蛋上捅一个小口，倒在碗里，搅拌均匀。
2、加入胡麻盐、切好的洋葱、生抽和葱花，继续搅拌。
3、蒸30分钟，在番茄汁中加入蒜末、生抽，搅拌后当配汁。
4、将柠檬汁挤在胡麻盐中当调料，鸵鸟蛋蒸好后配着配汁和调料一起食用。
