1、豆角择好后洗净切成豆角丁备用。
2、锅内倒入适量油，烧热后倒入打散的鹅蛋液，翻炒成碎儿盛出。
3、锅内留底油，放入葱花煸香，放入豆角丁煸炒3分钟后放入炒好的鹅蛋翻炒均匀。
4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒均匀出锅盛盘。
