凉拌毛豆#全电厨王料理挑战赛热力开战！#

1、首先是清洗毛豆，在盆里加1勺盐，用手来回搓，加盐为的是把毛毛去掉，洗好后，剪去两头。

2、小米辣、蒜瓣都切碎。

3、这是大料。

4、水要一次性加足，莫过毛豆即可，倒入大料。

5、水开后倒入毛豆，加1勺香醋，大火煮3分钟，再转小火煮2分钟。煮好之后再锅里闷3分钟。（煮的时候不要盖盖子）

6、煮熟后，过凉水。然后装盘，加1勺鸡精，2勺白糖，2勺生抽，3勺香醋，适量的盐，再把辣椒末和蒜末倒毛豆上。起锅烧油，油热倒在蒜末辣椒末上，拌匀即可。（冷藏一晚更能入味哦！）

7、拍照！夏季必吃！