这样做的海参美味又营养

1、准备好食材,海参提前泡发好,将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。

2、用筛子将蛋液过滤一次,把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。

3、利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。

4、蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。