健康吃法宫爆鸡丁

1、首先将铁锅洗净，放在液化气上烧至微热，拿出买好的橄榄油放入6小匙左右，覆盖在锅底（橄榄油绿色健康）烧至金黄色，表面能感受到温度即可。

2、将鸡胸肉切成肉丁，将黄瓜切成小块状，还有拿出事先在超市买好的花生米，将盐，花椒等放入小碟中，把一切工作准备妥当。。

3、先将盐倒入，因为此时的温度很适宜，温度过高会导致盐中微量元素消失殆尽，在将花椒，花生米以及黄瓜块倒入铁锅中，用锅铲适当翻炒，致使它们受热均匀，不至于破坏食材的表面，待至6、7成熟时，即开始主材的加入。。

4、放入鸡胸味肉丁，因为此时铁锅的微量元素与锅中的食材相互交融，营养充分吸收，而温度也达到对主材的要求，肉丁加入与素菜之间随着翻炒，相互之间彼此接纳，使食材的优点随着相互之间的翻炒交融、吸收，最后形成一种色，香，味俱全的最佳状态。。