做绝世好饺不能忽略的小技巧

1、取一深盆,放入绞肉、[调味料]顺时钟搅拌至水份吸收, 出筋带黏性, 移到冰箱醃约10分钟待入味。

2、等待肉馅入味的同时,将高丽菜去除硬梗切末,加盐(材料外1小匙)醃至出水去青, 挤干水份

3、高丽菜混合绞肉拌匀成内馅

4、将适量内馅包入饺皮, 封口捏紧~ 完成包水饺的步骤

5、煮一锅水(水的量可以多些), 水滚后放入饺子(用铲子从底部铲一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起来即可捞起