1、把黄翅鱼处理干净并清洗好，然后切块（或在身上划痕）
2、把配料准备好（辣椒切片、姜切丝、酱油）
3、把锅清洗干净热干，放入适量的油热会，洒上辣椒和姜丝炒会，再把黄翅鱼放进去煎会，开小火，煎一会
4、等黄翅鱼煎到有点金黄色，再放入适量的水，倒入适量的酱油，洒上盐，盖上盖子，等鱼熟水快干了就可以出锅了。
