1、乌鸡洗净砍成块，葛根粉泡发好待用。
2、将砍好的乌鸡肉放锅中焯水，焯完水后捞起乌鸡肉待用。
3、铁锅热油倒入焯完水的乌鸡肉翻炒几分钟，加入生姜和料酒盐焖煮一段时间再倒入泡发好的葛根粉煮沸几分钟撒入香蒜拌匀就成了。
