1、调制腌盐
在盘子中倒入300克食盐，放入桂皮、八角、草果、白扣、干辣椒、香叶、茴香。
2、涂抹腌盐
将配料倒入锅中，将盐炒至微微发黄，盛出涂抹在猪肉上。
3、腌制猪肉
将盐均匀的抹上猪肉后，使用保鲜膜密封，每隔24小时翻动一下猪肉，腌制一个星期即可。
