豌豆和鲜虾的两种吃法之二【豌豆虾丸汤】

1、洗净的虾仁和焯过水的豌豆，分别剁成泥和碎末：

2、加蛋清，盐，料酒，胡椒粉，糖往同一方向搅拌上劲

3、清水加姜片煮开，加少许色拉油转小火

4、用挖冰淇淋的圆勺，把虾泥舀进汤里。圆勺可事先抹层油，这样不会粘虾丸全部入水后，再转大火煮至虾丸浮起即可，最后可加少许盐调味

5、​完成后的大图欣赏：