不可思议的鹌鹑蛋烧肉

1、鹌鹑蛋冷水下锅，煮八分钟左右捞出过凉水，剥壳备用；五花肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片,料酒煮五分钟左右捞出备用；姜切片备用。

2、往锅里倒一点油。把锅加热，放入鹌鹑蛋。煎至两面金黄色。放一边。

3、锅中倒入适量油，加入冰糖小火熬出糖色。

4、加入五花肉翻炒均匀至上色。

5、加入4勺生抽,2勺耗油,2勺料酒和姜片,葱白翻炒均匀。

6、锅中倒入适量的水，水没过肉，加葱结,姜片,八角,香叶大火煮开。

7、煮沸后，转小火煮约20分钟。

8、加入鹌鹑蛋和炖肉。

9、试试咸淡，依据口感加入盐调味葱花即可装盘。