1、罗氏虾去头，剥去虾壳
2、虾开背入虾线
3、聪切小段，蒜切片
4、粉丝泡软，剪小段
5、锅中放较大量油，炸酥虾头，炸得过程中，压呀虾头，尽量把虾黄炸出来
6、倒出虾油，只留小部分，虾尾翻炒变色，倒入少量料酒，装出,倒出虾油，只留小部分，虾尾翻炒变色，倒入少量料酒，装出
7、开饭开饭
