1、朝天椒切片。花菜洗净掰成小朵。
2、炒锅中注入较多油，烧至微微冒烟，放入菜花煎炸至边缘微焦，捞出控干。
3、炒锅留底油，大火放入朝天椒、花椒、葱、姜末煸香。
4、放菜花后马上烹料酒，加入生抽翻炒均匀，撒上孜然粒和青蒜片煸炒至青蒜变色即可出锅。
