1、莲藕清洗后削皮，切成薄片放入清水中浸泡。
2、紫甘蓝切开去硬心，切成小块，清洗后沥水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜末煸香，放入莲藕翻炒2分钟后放入紫甘蓝翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀关火。
