1、锅中烧油，油热下入鸭蛋将蛋黄戳破，煎至两面金黄定型，捞出控油备用。
2、锅中烧油，放入姜蒜炒香，再倒入辣椒，加入食盐豆豉翻炒30秒。
3、将炒好的鸭蛋倒入锅中，然后加入胡椒粉、蚝油、生抽、酱油、料酒翻炒均匀即可。
