1、茄子和土豆放到高压锅里蒸20分钟关火备用
2、把葱，蒜，香菜，青椒切好备用
3、锅中放黑豆油油，油烧开以后放入葱，蒜，香菜青椒，爆炒出香味，放入黄豆酱翻炒，再放入蒸好的茄子土豆翻炒2分钟出锅
4、这道菜做好了，最佳搭配是高粱米水饭或者大米水饭，夏天吃很爽口
