1、八爪鱼处理干净切大块，放入沸水中焯一下，见硬挺、变色立刻关火捞出。
2、红椒切块，把料酒、蚝油、醋、老抽、生抽、淀粉拌成料汁。
3、锅中放油烧热，加入豆瓣酱小火炒出红油，放入八爪鱼翻炒几下，加红椒炒一分钟，加上料汁。
4、加上料汁炒匀即可出锅。
