1、首先将1斤鸡肉切块，放入碗中，加入10克盐，10克料酒抓拌均匀
2、起锅烧油，六层半热，鸡块下锅炸，炸5分钟
3、锅中留底油，放入10克姜，10克蒜，10克干辣椒，10克花椒，10克豆瓣酱，10克酱油，10克蚝油，倒入鸡块，10克黄瓜条，10克香菜，10克鸡精，10克胡椒粉，10克白糖翻炒均匀即可
