1、将乌鸡剖开，去掉其内脏。
2、乌鸡洗净后，切成块。
3、乌鸡肉放入煮沸的水中焯出血水，捞出来备用。
4、切好葱、姜。
5、将焯好的乌鸡块放入高压锅中。放入葱段、姜片、红枣。
6、放入盐、五香粉、酱油、一勺料酒。
7、放入适量水。
8、盖上高压锅盖，按“鸡肉”键。煮好后，放入适量味精，盛出食用即可。