1、准备食材。
2、将大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，表面划三刀，待用。
3、将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入大黄鱼，两面均煎至表面焦黄，取出备用。
4、将锅内放水，烧开，放大黄鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣。烧开。
5、改用小火，再煮20分钟。
6、最后加盐即可。
