1、土豆去皮切成条，稍微多点油炸至金黄色，捞出备用；
2、腊肉切片，在锅中煸至出油，捞出备用；
3、锅中放少许油，烧热后入干辣椒、花椒、蒜瓣，炒出香味；
4、入土豆小炒一下，这时候放盐和酱油调味；
5、然后入腊肉和蒜苗。蒜苗炒至断生即可出锅。
