丝瓜油面筋的做法

1、油面筋切半，备用。

2、丝瓜去皮，一定要去皮，不然很硬，切滚刀块。

3、蒜切小片。

4、胡萝卜切菱形片。

5、锅中热油，爆香蒜片。

6、放入丝瓜爆炒。

7、放入胡萝卜爆炒，加入蚝油，炒匀。

8、加入没过菜量的清水，大火烧开后转小火。

9、再加入油面筋，并且用铲子将面筋逐个压软，这样才能均匀煮烂，盖锅盖一起小火烧5分钟。

10、起锅前，加入盐，鸡精，水淀粉，大火烧至粘稠。

11、色泽漂亮，健康营养！