腐竹炒青白菜，味鲜好吃

1、取出干腐竹100克，放入盆中，用温水浸泡30分钟。充分泡开。

2、趁浸泡空闲，做好以下准备。香葱去根洗净，甩干，切成小段。

3、白菜叶洗净，淋出水分。切成细丝。

4、腐竹浸泡好，捞出，切成3厘米长度的段。

5、开始烹制。生火。过热后倒入植物油，油煎倒入香葱爆炒。

6、炒香后放入腐竹段，加入黄豆酱，爆炒。加入少量水，再爆炒。

7、腐竹快炒熟，加入十三香，老抽，调味。

8、调好味，加入青菜叶，爆炒至熟。出锅。