1、将皮蛋除泥料及外壳，清洗干净后每个切成12等份，放入盘中待用。
2、将牡蛎肉洗净。
3、将粳米淘洗干净。
4、将粳米放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、虾米、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。
