1、洗干净，沥干水备用
2、西红柿切开备用，生姜切片
3、可以小苏打抹一遍鱼身，这样煎出来的鱼不会散，很脆。我这是没有用的
4、煎至金黄，开始加水，一定没过鱼身
5、水开后加西红柿，生姜
6、一直煮到汤变成奶白色，加点盐就好了
