1、草菇洗净一切二，猪肉洗净切薄片，加盐、味精、胡椒粉、黄酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆，入四成热油锅滑油。2.锅中留底油，下葱姜爆香，放入草菇煸透，加蚝油、黄酒、老抽、白糖、鲜汤烧滚、放味精，勾芡，下肉丝炒匀，淋麻油起锅。
2、特点滑嫰鲜香。补肝肾，适合肝癌患者康复期食用。