1、将牛腩放水里泡半个多小时，中间多换几次水。
2、锅热下入凉油，油热下花椒，八角，再下生姜和大蒜。接着下牛腩翻炒均匀，放黄酒去腥，再加老抽和生抽炒匀。
3、用大火烧开转小火炖半个小时，调个味道后大火收汁即可出锅。
