1、将准备好一块五花肉洗净，切成大小一致。
2、将大小一致的肉，放入锅中，水煮10分钟，之后捞起沥干。
3、再将肉放入锅中煎，，煎致出油，颜色焦黄即可。
4、取冰糖放入锅中，炒出糖色。
5、再加入老抽增加颜色。
6、将红烧肉倒入锅中，翻炒均匀。
7、再加入姜、葱、八角、香叶。
8、倒入啤酒，啤酒需没过肉。
9、水开后，用小火煮致软烂即可。大概需要1小时左右。
10、最后再大火收汗，再撒点葱花，完美。
