鹌鹑蛋如何炒烧鸭肉？

1、铁锅加清水倒入鹌鹑蛋，盖锅盖烧开煮几分钟。

2、将煮熟后的鹌鹑蛋倒入碗里加一点冷水，然后剥壳取蛋肉放碗里待用。

3、洗净铁锅并加油烧热，倒入鹌鹑蛋弄成两半炒香后加入豆腐乳捣碎炒拌均匀。

4、趁锅里油爆着倒入烧鸭肉炒拌几分钟钟后，再放辣椒粉和蒜米炒香加一点水煮干就成了一道香辣下饭的菜。