如何作西红柿炒鸡蛋？

1、西红柿洗干净后，在顶部划十字刀

2、锅中烧开水放入西红柿煮一分钟左右

3、取出西红柿晾凉后，轻松去皮

4、去皮后的西红柿切滚刀块备用

5、葱切葱花，蒜切蒜粒

6、鸡蛋四个打在碗里，加1小勺白糖

7、用筷子朝一个方向把鸡蛋液搅拌均匀

8、炒锅中放适量油，加1勺香油烧热后，缓缓倒入鸡蛋液

9、轻轻晃动炒锅，用筷子把鸡蛋液炒散

10、鸡蛋七分熟即关火盛出来备用

11、另起锅放油爆香蒜粒葱花

12、倒入西红柿大火翻炒

13、加入1勺鲍鱼汁，1小勺盐，快速炒匀

14、喜欢汤汁多的，这一步可以再加小半碗水烧开

15、倒入鸡蛋，大火炒匀

16、加香菜段炒匀

17、出锅装盘即可