1、将虾去除虾线，掉水备用。蒜切末，生姜切末，辣椒切段。
2、锅烧热，放油。放入蒜末，姜末，干辣椒炒香。
3、放入鲜虾炒熟。
4、加入少许清水，放入料酒，酱油，青辣椒。炒熟。
5、加入少许盐，鸡精调味。
6、装盘。
