1、准备排骨500克
2、排骨洗净后焯下水
3、焯好水的排骨放到高压锅里煮20分钟
4、置锅火上，加入茄汁，小半碗清水化开，加白醋、白糖、生抽、少许盐煮开
5、倒入排骨翻炒匀
6、待排骨完全裹上茄汁出锅，装碟撒上芝麻即可
