老司机教你如何挑选临安山核桃

1、首先，在选择时，尽量挑选原味的。原因在于原味的山核桃较少添加糖和添加剂，而且肉也更饱满，不像那些包糖衣的干果，光是糖衣就占了一定重量。而且许多商家会将去年的甚至是前面的陈年山核桃进行二次的加工，为了更好地口感和卖相会加入许多的添加剂，这样的山核桃会让你越吃越病态，是坚决不能买的。

2、其次，应选择核最大的山核桃。个大又实惠，而且整体的卖相好、果核饱满。要是挑选的核桃小，不用想就知道，剥去壳后，里面的核应该也大不到哪里去，所以中籽和小籽一般会加工成肉，8斤山核桃可以加工成2斤核桃肉，所以肉也相对价格高。但是在办公室吃或者给小孩子吃真的还是肉方便，孕妇吃了对胎宝宝的神经发育也是非常有利.

3、说完这些小窍门，还是建议大家尽量不要多吃，虽然营养很丰富，但毕竟是干果，吃多了容易上火，而且物极必反的原理也要铭记于心，适当的食用，相信你一定能达到自己想要的效果。