家庭自制黄瓜鸡肉丸子汤

1、胡萝卜一小节，清洗干净，黄瓜1小节同样也清洗干净将其削去皮，然后在锅中添上水，待将水烧开后，放入胡萝卜煮5分钟；

2、将其捞出，然后再放入黄瓜煮3分钟捞出，煮好的黄瓜一半切丝一半切成小丁，胡萝卜同样切成小丁，鸡胸肉一块用清水冲洗干净后；

3、将其切成小碎丁，米饭准备出少许，放入料理机中，加入胡萝卜丁、黄瓜丁和鸡肉丁，同时将鹌鹑蛋磕入在其中，启动程序将其打成肉泥；

4、盛出后，用筷子搅拌下，然后用手将其抓成一个个的小丸子，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入丸子开始煮，直到将其煮熟后；

5、放入事先准备好的黄瓜丝，煮开后，根据个人的口味加上点食盐调味，然后再淋入少许的香油，关火出锅。